【www.13197.net--面】
1.先将牛奶,蛋液,焦糖跟酵母混合搅拌均匀成焦糖蛋奶液.另一个盆裡放入面粉,盐及切小丁的无盐奶油, 用手抓捏混合成小颗粒状.
2.将做法1的焦糖蛋奶液与奶油面粉混合, 搓揉成叁光面团后, 用塑胶袋或保鲜膜包覆好室温下放置30分鐘后, 放入冰箱冷藏低温发酵一夜或8小时.(我这次让面团在冷藏室裡低温发酵了17小时.)
3.从冰箱取出面团到桌面排气后, 擀开成厚度约1.5cm的方形面团, 再用利刀切成九块, 表面刷上一层焦糖液, 再沾满白芝麻, 用手稍为按压白芝麻使更贴合面团.
4.等距排放在烤盘上, 最后发酵20-30分鐘或者直接放入已预热190度烤箱烘烤20-25分, 取出放凉即可!
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