【www.13197.net--面】
紫心莲蓉月饼的材料 月饼专用粉115g 转化糖浆75g 蛋液适量 紫薯相克食物豆沙馅36g 冬蓉莲子相克食物馅104g 碱水2g 花生油25g 奶粉5g紫心莲蓉月饼的做法图片步骤,怎么做紫心莲蓉月饼好吃?
饼皮用料 馅料 将除紫薯粉以外的饼皮材料调成软硬适中的面团 取58克左右,加入2克紫薯粉 抓捏成均匀的紫色面团,松弛30分钟 分割成15克/个 将紫薯豆沙馅分割成9克/个,冬蓉莲子馅26克/个 将莲蓉按个小窝 放入紫薯豆沙馅 包起 收口搓圆 紫色饼皮按扁 包入紫心莲蓉馅 收口搓圆 放入撒粉的模具中 压紧 脱模 摆入烤盘,表面喷水 放入烤箱,中层,上下火200度,烤10-15分钟 饼皮熟透后,不待上色,即可出炉
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
饼皮烤熟即可出炉,否则烤出焦色,会影响成品颜色,就不好看了。