【www.13197.net--油焖】
油焖鹌鹑蛋的原料:番茄;
油焖鹌鹑蛋的配料:鹌鹑蛋,蒜,姜,糖,盐,生抽;
油焖鹌鹑蛋的做法:
1、鹌鹑蛋,番茄;
2、蒜和葱切碎,番茄切块;
3、不粘煎锅放油,放入去壳的鹌鹑蛋,待蛋白凝固后再翻过来煎另一面;
4、另起锅放油,先放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒;
5、放入盐,糖,生抽,继续翻炒;
6、放入煎好的鹌鹑蛋;
7、翻炒,加些水焖一下;
8、调好味,撒入葱花出锅,也可放点水淀粉勾芡。
家常菜做法大全温馨提示:
1、番茄常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“番茄炒鸡蛋”、“番茄炖牛肉”、“番茄鸡蛋汤”等。
2、烹调时不要久煮。
3、烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
健康提示:
番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
食物相克:
西红柿忌与石榴同食。
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。