【www.13197.net--煨炖】
工 艺：烧口 味：微辣味难 度：中级掌勺人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟
煎酿香菇的主料：香菇适量
煎酿香菇的辅料：植物油适量、食盐适量、料酒适量、番茄酱适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、辣酱适量
煎酿香菇的做法：1、准备好食材,虾蓉提前准备好,香菇提前泡发好
2、泡发好的香菇切成末和虾蓉放一起,加入生抽、老抽、盐、料酒、十三香沿着一个方向搅拌起筋，鲜香菇洗干净去柄
3、鲜香菇菌盖抹上一层干淀粉，将香菇虾蓉酿入
4、酿好的香菇放入不粘锅中煎至定型
5、锅中放油，烧热后加入辣酱、番茄酱炒香后加入清水，老抽、料酒煮开
6、放入煎好的香菇，将水烧开转中火焖煮
7、收干汁后起锅
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