【www.13197.net--煨炖】
工 艺:炖口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟
腊肠魔芋丝炖鸡的主料:鸡翅10个、魔芋丝1盒、腊肠2根、芹菜2根
腊肠魔芋丝炖鸡的辅料:色拉油2勺、食盐2匙、生抽1勺、老抽1勺、葱3段、姜3片、蒜2粒、八角2粒、花椒1匙、干辣椒2个、料酒2匙
腊肠魔芋丝炖鸡的做法:1、鸡翅退冰对半切开,这样切开的鸡翅所需烹制时间更短
2、锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜,凉水下入鸡翅,烧开后捞出沥干备用
3、焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀
4、再加入1汤勺老抽拌匀
5、大概腌制30分钟左右即可
6、再准备好其他原料,芹菜、魔芋和腊肠
7、炒锅中放入底油,下葱姜干辣椒爆香锅底
8、放入腊肠,小火煸炒出油
9、见腊肠变成透明,放入鸡块翻炒
10、再放入魔芋丝和芹菜,加入生抽盐调味
11、放入适量的热说,开锅后转小火焖10-15分钟左右
12、见汤汁变少,大火收汁即可
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