【www.13197.net--清蒸】
工 艺：烧口 味：咸鲜味难 度：中级掌勺人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟
回锅肉烧藕片的主料：
五花肉200克
藕200克
洋葱50克
回锅肉烧藕片的辅料：
姜适量
郫县豆瓣适量
白糖适量
老抽适量
回锅肉烧藕片的做法：1、准备好所用食材。
2、把熟熏肉切成大片，洋葱切块。
3、莲藕洗净去皮，切成片。
4、锅中注入油，烧热下入姜丝和郫县辣椒。
5、小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀。
6、倒入洋葱继续煸炒至肉片出油。
7、烹入料酒，加入老抽糖翻炒均匀。
8、加入藕片和少量的水，大火烧开转中火烧至汤汁收干。
9、加盐和鸡精调味即可。
没有熟熏肉可以用五花肉，加入葱姜，八角煮至用筷子能够扎透即可，晾凉后切片炒制。
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