【www.13197.net--煨炖】
工 艺：煎口 味：其它味难 度：初中水平人 数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟
茄汁牛仔骨的主料：牛仔骨450克、青椒适量、红椒适量
茄汁牛仔骨的辅料：色拉油3汤匙、葱适量、生抽适量、蒜泥半茶匙、胡椒粉适量、生粉适量、白糖适量、水适量、番茄汁一汤匙半
茄汁牛仔骨的做法：1、调腌料：腌料：生抽2茶匙，胡椒粉、生粉、糖、生油、水各适量。牛仔骨解冻，抹干，斩成三厘米长段，加入腌料及蒜茸略腌片刻。调芡汁：清水3汤匙，柠檬汁1汤匙，生抽1茶匙，糖2茶匙，生粉1/3茶匙，番茄汁1.5汤匙
2、烧热三汤匙油爆香干葱片，加入牛仔骨，煎至深褐色，反转煎另一面，放入青、红椒丝兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟
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