【鲑鱼溪】鲑鱼西兰花蛋奶糕的家常做法

【www.13197.net--煨炖】

工　　艺：烤口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

鲑鱼西兰花蛋奶糕的主料：低筋面粉115克

鲑鱼西兰花蛋奶糕的辅料：鸡蛋92克、鸡蛋黄20克、奶油100克、三文鱼适量、西兰花80克、蟹味菇30克、奶酪粉50克、食盐1克、水3克、白糖25克

1、在鸡蛋中混入白糖，盐，水

2、搅拌均匀后放入冰箱中冷藏

3、从冰箱中将黄油取出，切成小块

4、将小块黄油放入过筛的低筋面粉中

5、分三次加入混合好的鸡蛋液加入过了筛的低筋面粉中

6、用塑料切片将它们均匀的混合

7、等混到一定程度，放入保鲜袋中，再放入冰箱中1小时

8、1小时后取出，用擀面杖擀成大圆皮

9、移放在模具上（注意擀的圆片要大于模具）

10、再去除多余部分，修饰边缘

11、在派皮上用叉子叉些小洞

12、在派皮上铺一层锡箔纸，放上一些红豆

13、放入预热190度好的烤箱中25分钟，将它拿出后移开红豆

14、用刷子在派底上涂抹一层蛋黄，再放入烤箱中两分钟后取出

15、在沸水加入适量的盐，油，将西兰花和蟹味菇放入进去焯烫，完后在用凉水过一下

16、在鸡蛋和蛋黄放入容器中打散，再在其中混入鲜奶油，盐和胡椒粉搅拌均匀备用

17、将刚才焯烫好的蔬菜搽干水分

18、将三文鱼，西兰花和蟹味菇均匀放入烤完的蛋奶糕中

19、倒入混合好的鸡蛋液，在上面撒上奶酪粉

20、在180度烤箱中烘烤35分钟,装盘啦

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