【www.13197.net--煨炖】
工 艺：拌口 味：蒜香味难 度：新手尝试人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
醋拌蒜仔的主料：蒜2头
醋拌蒜仔的辅料：朝天椒3个、食盐少许、生抽少许、植物油少许、醋适量
醋拌蒜仔的做法：1、蒜头去皮洗净，剥成蒜瓣
2、用刀依次将蒜瓣拍碎，由于新蒜瓣比较脆，拍的时候不要用太大的力气
3、依次将所有的蒜瓣拍碎，拍的时候最好拍碎但不拍散，这样蒜瓣既容易入味，又美观
4、放入少许盐，调个味儿；再放入醋和少许生抽，拌匀
5、红辣椒洗净，切小丁
6、锅中放少许植物油，凉油将辣椒丁放进去，小火慢慢炸出香味
7、放入白芝麻，关火即可
8、将炸好的辣椒油倒入蒜瓣上，冷却开吃。放冰箱冰镇半天，口感更加爽脆
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