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工 艺：蒸口 味：甜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
自制绿豆糕的主料：绿豆粉250克、蜜豆适量
自制绿豆糕的辅料：香油3滴、白糖100克、牛奶50毫升
自制绿豆糕的做法：1、绿豆粉上火蒸30分钟，中途取出2-3次用筷子稍搅拌
2、蒸好的绿豆粉会结块，用筷子稍拌开然后过筛两次
3、用40毫升牛奶加入白砂糖中煮至糖化，加入香油混合均匀后慢慢倒入绿豆粉中混合均匀，如果稍干可以再加牛奶
4、用手抓捏不易松散即可
5、继续用粗筛网过筛
6、取适量倒入模具中，使劲压实
7、均匀铺上一层蜜豆压实
8、倒入剩余的绿豆粉
9、用力压实，盖上保鲜膜冷藏3小时以上切成方形即可
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