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工 艺:煮口 味:清淡味难 度:高级厨师人 数:准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟
自做蛋灌小肠卷的主料:猪肠适量、鸡蛋4个
自做蛋灌小肠卷的辅料:精盐适量、蚝油适量
自做蛋灌小肠卷的做法:1、将小肠清洗干净,用线将一头扎紧。
2、准备鸡蛋数个,鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散待用。
3、取一个漏斗将蛋液灌进小肠里。
4、灌好的小肠再用线扎紧。
5、灌好的小肠卷放进开水里煮熟定形。
6、冷却后切片摆盘,淋上蚝油即成。
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