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原料:
西葫芦一根,泡发的木耳50克,红椒一个,生抽2汤匙,孜然粒2茶匙,鸡蛋2个,培根100克,盐1.5茶匙,香葱一根。
做法:
1、西葫芦切片,红椒切块,培根切断儿,小香葱切碎断儿。
2、锅上火,放入培根片煎至透明盛出备用。
3、鸡蛋打散,放少许盐搅拌均匀。
4、锅内放油,油热后加入蛋液,炒至熟时盛出备用。
5、锅内放油,热后加蒜、葱花爆香,加入西葫芦片,大火翻炒1―2分钟,加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味,然后加入鸡蛋炒匀,最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
小贴士:
西葫芦要大火快炒,一是防止西葫芦炒久变蔫,二是让孜然味道更加浓郁。