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香辣羊蝎子火锅的材料 羊蝎子1000g 小米相克食物椒4个 葱3片 姜相克食物3片 老抽1勺 生抽1勺 料酒2勺 盐2勺 冰糖10颗 香料包1个 花椒1勺 茴香1勺 香叶2片 桂皮1块香辣羊蝎子火锅的做法图片步骤,怎么做香辣羊蝎子火锅好吃?
羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片 捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫 我比较喜欢用漏勺捞的火锅底料,一般会开包直接倒入保鲜盒 放入约1勺香辣底料,润一下锅。内分次使用 放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒 再放入冰糖入锅 香料混合倒在香料包中 把香料包投入锅中 最后放入小米椒 加足量热水,大火烧开后转小火盖盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
1、很多超市没有羊蝎子卖,建议去市场采购,比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定。2、羊蝎子就是羊的脊骨,一般都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配,但不推荐搭配八角,味道较冲。4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。5、根据食材的量来延长炖煮时间,用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减,请酌情判断。