[泡椒凤爪做法的做法大全]泡椒凤爪做法的做法

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一、材料:

鸡爪、泡椒、红椒（选用，增加点颜色）、青柠檬（实在家里米有，那也算袅）、老姜、蒜瓣、料酒

二、做法：

1、 鸡爪剁成两块

2、 入锅，放姜片、蒜瓣、少许料酒，煮

3、 煮开，继续煮，根据自己喜欢的熟烂口感决定时间，煮好后，冲凉水降温，洗去浮沫，泡在凉水中

4、 调汁：泡椒水、凉白开、柠檬片、红椒块

5、 放入晾凉的鸡爪浸泡入味

6、 夏天的话可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏

小贴士：

1、 鸡爪剁开，更方便煮熟及入味

2、 煮鸡爪的时候建议放两个蒜瓣，蒜瓣去腥效果很强滴！

3、 煮好的鸡爪用凉水冲泡，这样爪子会更劲道

4、 泡椒汁我这次放了很多，因为是新买的一大包泡椒必须使劲用！

5、 买回来的泡椒一下子解决不掉，建议装到一些空的调料玻璃瓶子里

6、 泡过一次的“卤汁”，可以用第二次呦，只要第二次再搁点新鲜的泡椒汁就ok了

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