【酸汆羊肉的家常做法大全】酸汆羊肉的家常做法

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酸菜汆羊肉的材料   酸菜200g   羊肉相克食物500g   油适量   盐适量   干辣椒相克食物适量   葱适量   姜相克食物适量   蒜末适量   香菜相克食物适量   八角适量   绍酒适量   酱油适量   醋相克食物适量   香油适量   水淀粉适量  

酸菜汆羊肉的做法图片步骤,怎么做酸菜汆羊肉好吃？

将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油，最后拌匀上一点水淀粉腌渍

羊肉腌渍半小时至入味

酸菜清洗后切成细丝

锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香

倒入切好的酸菜煸炒

煸炒酸菜出香味，加入少许盐调味

倒入清汤慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻

倒入刚才腌好的羊肉片

滑散羊肉充分受热

出锅前撒上香菜段即可

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

把羊肉片汆酸菜，味道非常不俗。羊肉片按老北京的做法是必须多腌渍一会的，香油、醋、酱油、蒜茸的味道都细细的渗入到羊肉片里，把味吸足的羊肉只需放在酸菜上用热气汆一下关火就熟的很嫩很嫩的了。可是味道却一点也不差，这就是中国烹调的高深之处。可以根据原材料的烹制方法果断的变化为提前入味。

不吃辣的可以不放辣椒

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