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香菜爆炒羊肉的材料 羊肉相克食物片100克 香菜相克食物30克 干辣椒相克食物1个 花椒2克 孜然粉2克 色拉油15毫升香菜爆炒羊肉的做法图片步骤,怎么做香菜爆炒羊肉好吃?
1.姜去皮切丝,干辣椒切段,香菜去黄叶洗净切段; 2.锅中倒足够量的水,放入花椒粒; 3.大火将锅中的水烧开后,转中小火,盖上锅盖煮10分钟; 4.花椒水煮好后,下羊肉卷; 5.羊肉快速烫变色立即捞出沥水备用; 6.烧热炒锅,放姜丝、干辣椒爆香; 7.将羊肉倒入炒锅; 8.将香菜倒入炒锅; 9.调入适量的盐、生抽和孜然粉,快速炒匀即可。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
冬天是吃羊肉的最佳季节,羊肉味甘而腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因而羊肉历来被国人看成冬天进补的主要食物。“冬不羊精,春必病瘟”,所以冬季就得多补精气,才能御风寒,提高身体免疫力。
羊肉不需要解冻;用花椒水烫羊肉片有去羊臊味的作用,烫的时候一定要速度快,变色就马上捞起来,不用烫得很熟,不然再炒就老了;羊肉已烫至断生,下油锅炒也要动作快。