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豆芽炒香肠的原料:黄豆芽400克,香肠一节;
豆芽炒香肠的配料:油、蒜、料酒、酱油、盐;
豆芽炒香肠的做法:
1、黄绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉黄豆壳后捞出沥干水分。
2、炒豆芽只要用一小节香肠就可以了,事先用温水将香肠泡个5分钟,然后把香肠切片。
3、锅内倒入少许油烧热后,放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油,中火翻炒1分钟捞出。
4、然后炒锅内再次倒入适量油烧热,倒入黄豆芽大火爆炒1分钟,调入少许盐和待用的香肠炒匀即可。
家常菜做法大全温馨提示:
炒这道菜应用大火快炒,所以锅铲要不时翻动,而不能用小火慢炒。
健康提示:
豆芽:
绿豆芽、黄豆芽的不同功效虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用;适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用;黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。
香肠:
一般人群均可食用; 腊肠可开胃助食,增进食欲。
食物相克:
豆芽:
脾胃虚寒之人,不宜久食;豆芽不宜与猪肝同食。
香肠:
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。