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蒜苗辣炒酱香干的材料 香干6块 蒜苗6棵 油适量 盐适量 酒适量 鸡精适量 干辣椒相克食物适量蒜苗辣炒酱香干的做法图片步骤,怎么做蒜苗辣炒酱香干好吃?
将食材洗干净 香干切条,蒜苗切断,蒜苗的根部可再一切四(个人比较喜欢切散一点) 锅中加适量油,大火加热至五成热 将干辣椒切碎后放入油锅爆香一下 倒入香干翻炒1分钟 加入两勺盐,一勺白糖,半勺鸡精(因为蒜苗入锅后很快就熟了,所以调料需提前加入,如果在加入蒜苗后再加调料,会把蒜苗炒黄了) 倒入适量的料酒继续翻炒,直到调料全化开炒匀 加入蒜苗炒至断青即可出锅
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
1.也可以采用白豆干,豆干先用油煎至微微发黄,后面步骤就一样了
2.爆香辣椒时,要用小火,以免大火炸糊
3.蒜苗最后放入,翻炒几下即可关火,炒太久会发黄,影响色相和口感