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盐适量
滇味炒饵块的做法详细步骤
第1步
饵块切薄片，大小要一致；腊肉切薄片；小白菜洗净，酸腌菜切末，葱切小段；
炒锅入少许油，倒入腊肉翻炒，炒至肥肉部分变黄出油，腊肉卷曲盛出备用；
第2步
炒锅再补入少许油，加热后倒入饵块片，转小火翻炒均匀；加入酸菜末；加入提前炒好的腊肉；
加入葱段；食材翻炒均匀后，淋入少许老抽翻炒均匀；饵块表面微干上色后，加入小白菜翻炒均匀；
第3步
撒入适量白糖，盐调味，翻炒均匀即可。
滇味炒饵块的做法小贴士
饵块可以用年糕代替；
腊肉可以用火腿，或鲜肉片代替；
小白菜也可以用其他青菜代替。
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