拌红薯粉条的家常做法大全|拌红薯粉条的家常做法

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凉拌红薯粉条的材料   红薯相克食物粉条100g   洋葱相克食物30克   花生米适量   生姜相克食物适量   大蒜适量   陈醋相克食物2小匙   生抽2小匙   辣椒油3小匙   白糖相克食物3小匙   芝麻相克食物油5小匙   鸡精适量   盐适量   高汤1大匙  

凉拌红薯粉条的做法图片步骤,怎么做凉拌红薯粉条好吃？

锅内放入适量清水，大火烧开。下入红薯粉条。盖上锅盖，转中火煮约10分钟。

用筷子夹起一两根红薯粉。轻轻将其夹断，说明熟了。可捞出反之，发现有硬心夹不断。需要再煮几分钟，直至煮熟。

捞出红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷水中直至变凉。

捞出红薯粉条。沥干水分。

生姜，大蒜切成末。放入碗中。

生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤拌匀成调味汁。

洋葱切丝，放入沸水烫约10几秒后捞出过凉。

将红薯加入调味，放入洋葱丝，撒上花生米。拌匀即可使用。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1、红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时候可缩短时间；如果没有提前泡软，象我这样直接煮也可以，不过煮的时间稍长一些；煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异，总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断，完全没有硬心就可以了；

2、煮红薯粉条的时候，下入粉条煮开后期间可加入几次冷水，红薯粉条更易煮透且不易糊；

3、如果不喜欢洋葱，可将其换成自己喜欢的配料，比如换成黄瓜；

4、如果怕辣，可减少辣椒油的用量；

5、煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉，以免会变糊；

6、调料中的高汤如果没有，也可用冷开水代替；

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