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黑胡椒芦笋炒虾球的材料 芦笋相克食物200g 鲜虾150g 油适量 盐适量 料酒适量 黑胡椒适量黑胡椒芦笋炒虾球的做法图片步骤,怎么做黑胡椒芦笋炒虾球好吃?
准备材料:芦笋200g,鲜虾150g 将鲜虾去壳开背加入适量的盐和鸡蛋清,料酒,鸡精,胡椒粉和生粉进行腌制 芦笋刮去根部老皮,切段,过开水焯烫八九成熟,捞出过凉,沥干备用。 热锅倒油放入腌制好的虾仁迅速滑炒 滑炒至虾仁变色蜷起成虾球,盛出备用 锅中留底油放入芦笋翻炒片刻 加入虾球翻炒均匀 烹入少许盐和胡椒碎翻炒均匀即可。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
1.虾仁腌制是一定要先加入盐和蛋清抓至粘滑后再加生粉等腌制,这样腌出的虾仁才会嫩滑。
2.入锅前再加入少许的食用油抓匀,是为了虾仁在滑炒时不易粘锅。。
3.最后要加入胡椒碎,这样才会充满浓郁的胡椒香味。