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1、鱿鱼洗净，去掉粘膜，鱿鱼须里的小吸盘也要一个一个清除干净。
2、洗净的鱿鱼切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。
3、加入辣椒面、烧烤料、孜然粒搅拌均匀，放入冰箱腌渍半小时以上。
4、洋葱切丝备用。
5、锅烧热，放入油煸炒洋葱。
6、洋葱煸出香味，马上盛出放入盘中待用。
7、原锅，放入鱿鱼和腌料一起煸炒。
8、炒出香味后放入蒜蓉辣酱翻炒。
9、再将刚才煸出香味的洋葱倒入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。
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