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1. 准备好原材料;
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入姜葱末爆香;
3. 爆香后加入肉末翻炒;
4. 翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下;
5. 煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒;
6. 翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料;
7. 最后加入红椒丁， 再加入适量的水淀粉勾薄芡;
8. 煮开后翻炒均匀即可;
1 先爆香葱姜末， 再下入肉末煸炒， 煸炒变色后适量加入点生抽， 酱油和蚝油提味增色;如果用肉丁一起炒，请提前腌制肉丁;
2. 肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八， 九分熟， 这样加入盐和胡椒粉等调味;
3. 出锅前再加入红椒丁， 同时加入水淀粉勾薄芡， 煮开后翻炒均匀即可， 红椒丁不需太早加入， 以免变色和营养流失。
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