【www.13197.net--风味小吃培训】
水应滚竹笛汤的材料 空心菜相克食物550g 泰国竹笛适量 鱼露适量 鸡粉适量水应滚竹笛汤的做法图片步骤,怎么做水应滚竹笛汤好吃?
将空心菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干,待用。 预先煮好的猪骨汤,倒入适量的橄榄油。 放入适量的食盐。 放入洗净切好的泰国竹笛。 盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟。 揭盖,放入空心菜。 一滚即可关火。 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
空心菜,学名蕹菜。有旱蕹、水蕹两种,旱蕹植于陆地,水蕹植于水面。我们潮汕人把水蕹称为【水应】。空心菜味道鲜美,爽脆而滑,清香可口,可炒食、煮面、做汤,也可用沸水焯后加调料凉拌,生熟均宜,荤素皆佳。以空心菜做成的菜肴,如【空心菜炒牛肉】、【空心菜炒生鱼片】等,都是有名的粤菜。而【应菜炒鳝鱼】是地道的潮州菜。空心菜是碱性食物,食用后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效,非常适合中老年人食用。
空心菜放入煮锅,一滚就要立即关火的。