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豉汁蒸小鲍鱼的做法|豉汁蒸小鲍鱼的做法

原料：小鲍鱼（活）豆豉葱姜蒜调料：盐糖事先准备：1 用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净。2 鲍鱼表面划十字花刀。3 葱切葱花；蒜切末；姜切末。4 豆豉漂洗干净后剁碎家常菜谱 > 家常菜

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【蒜香鱼头的做法】香烹鱼头的做法

做好这道菜的技术关键有： 1、腌制。腌制鱼肉对盐的份量要求非常严格，如果盐放多了，会损失鱼肉本身的鲜味。最好是调制一款味水：5千克水加80克盐（此比例一定要准确），然后再加适量料酒、葱姜末、胡椒，放八大菜系 > 鲁菜

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[洋葱炒鳝丝的做法]生炒鳝丝的做法

主料：生净鳝鱼肉250克。调味料：姜丝、葱丝、料酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉香油、植物油各适量。生炒鳝丝的做法：1．将结鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗，加料酒、精盐、水淀粉拌匀上浆，待九大做法 > 清蒸

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渔满仓海鲜楼_渔米满仓的做法

这个父亲的生日除了为他做了个芒果慕斯刷绣蛋糕，还有的就是特别做的这道菜肴----渔米满仓，主要是用新鲜的鱼肉，配上各色的彩椒丁，玉米，青豆，西芹，还有松仁，不仅营养丰富，鲜嫩可口，而且色彩也很艳丽，是九大做法 > 煨炖

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【全家富的做法】全家富的做法

水发海参150克，鲍鱼5克，油发鱼肚100克，水发鱼翅50克，鸡脯肉100克，厥鱼肉100克，水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克。【制作过程】1、鱼片、虾仁过油滑熟；2、海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇八大菜系 > 苏菜

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[鲫鱼冻豆腐汤的做法]拆冻鲫鱼的做法

色香味：形态美观，鱼肉鲜嫩，清凉适口，夏令佳肴。　　主料：河鲫鱼　　辅料：绍酒、葱结、姜片、酱油、白糖、味精、精盐、菜油　　制作：　　1)鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净沥干，用绍酒少许、酱油10八大菜系 > 浙菜

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【黄鱼丝的做法大全】黄鱼丝的做法

色香味：此菜香滑可口　　主料：桂鱼肉250克，韭黄100克　　辅料：鸡蛋1个，香菜50克，精盐2茶匙，湿淀粉绍酒各0 5汤匙，熟猪油500克，鸡清汤0 5杯，芝麻油3茶匙　　制作：　　1)、将桂鱼八大菜系 > 浙菜

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红烧蹄筋的做法_鱼茸蹄筋的做法

原料：鲜鱼肉100克，水发蹄筋200克，猪肥肉50克，蛋清2只，湿淀粉20克，葱姜末10克，料酒20克，精盐3克，味精1克，清汤100克，香油10克，鸡油10克。　制法：将鲜鱼肉、猪肥肉斩成茸泥，放入八大菜系 > 鲁菜

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【软炸平菇的做法】软炸蛎窝的做法

[原料调料]海蛎300克，净鱼肉100，咸面包5片。葱白2根，冬笋50克，香菇2朵，料酒适量，味精、香油、胡椒粉、香菜、蟹黄少许，蛋清一个，干淀粉适量，花生油500克。[制作流程]1．海蛎洗净，拾净八大菜系 > 闽菜

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尤鱼花的做法_糖醋鱼花的做法

【原料】草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐 1 5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。【制作过程】1 将鱼肉八大菜系 > 鲁菜

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剁椒鱼头的做法视频_剁椒鱼头（16）的做法

原料：鱼头一个（1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好）、剁椒200克、小红川椒2~3个（能够增加剁椒的辣度，不喜欢太辣的可以不用）、小葱1把、大蒜8瓣、生姜30克、料酒2勺、醋1小勺、盐适量、小吃培训 > 风味小吃培训

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【水煮鱼的做法大全家常】版家常水煮鱼的做法

在天气凉爽，时间充裕的时候，我会做一份非常家常的香辣水煮鱼，虽然没有大餐厅的卖相，但口感依然鲜香，分量绝对十足。这是我以前保存的一组图片，那时候比较勤快，步骤图很详细，充分记录了我探索美食的耐心，同九大做法 > 煨炖

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【手工莲蓬做法】莲蓬鱼的做法

【原料】青鱼肉…200克，味精…0 5克，炒花生米…75克，精盐…0 5克，猪肥膘肉…50克，绍酒…5克，鸡蛋清…2个，绿色菜叶汁…3克，湿淀粉…10克，鸡汤…150克，熟熟猪油八大菜系 > 徽菜

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[糖醋鱼条的做法大全]糖醋鱼条的做法

原料净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。制作过程将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀八大菜系 > 鲁菜

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【酱焖嘎牙子的东北做法】酱焖嘎牙子的做法

嘎牙子，学名黄颡鱼。嘎牙子是黑龙江人的叫法，是因为其群游时会发出“嘎嘎”之声。嘎牙子在黑龙江很有名，人人皆知，属于黑龙江淡水鱼中比较名贵的一种鱼，鱼肉中不像鲫鱼那样满是小刺，鱼肉非常细嫩并无小细刺家常菜谱 > 家常菜

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[海参小米粥的做法]玉兔海参的做法

所属栏目：徽菜菜谱名称：玉兔海参材料：水发海参四百克，水发冬菇二十五克，生鸡脯肉一百克，鸡蛋清五个，鱼肉五十克，小白菜心十二棵，猪肥膘肉二十五克调味料：葱结十五克，姜片十五克，干淀粉十克，精八大菜系 > 徽菜

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松鼠鱼的做法视频|松鼠鱼的做法

做法：1 先把鱼洗净晾干，一定要彻底晾干，鱼皮发紧时，一会儿欹花刀好切。把鱼头切下，沿腹线片开，去掉脊骨及刺：2 在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼皮：3 蛋液内放少许姜粉，盐，将片好的鱼粘鸡蛋液后浸腌1八大菜系 > 苏菜

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[全爆的家常做法]爆氽的做法

色香味：鱼块鲜嫩，酥香，汤汁浓厚，鲜肥，佐酒下饭兼优，尤宜老入食用。　　主料：净青鱼肉、笋片、水发冬菇　　辅料：鸡清汤、绍酒、酱油、豆油、葱姜各、精盐、味精　　制作：　　1)将青鱼段斜片成1 八大菜系 > 浙菜

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[清烩鲈鱼片的做法大全]清烩鲈鱼片的做法

色香味：鱼片白如雪，肉质软嫩滑，汤汁似牛乳，清谈又爽口，原汁原味浓。　　主料：鲈鱼肉、荸荠片、水发木耳、韭黄段、鸡蛋清　　辅料：绍酒、精盐、湿淀粉、葱、姜、胡椒粉、芝麻油、熟猪油　　制作：八大菜系 > 浙菜

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[龙凤葡萄珠的做法]龙凤葡萄珠的做法

所属栏目：湘菜菜谱大全原　料：鸡脯肉２５０克，草鱼肉２５０克，油菜叶３００克，葱汁、姜汁各２０克，鸡蛋一个，盐、味精、老抽酱油、绿菜汁各少许，白醋适量，淀粉５０克，番茄酱２０克，白糖５０克，油１００八大菜系 > 湘菜

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菊花火腿的做法大全|菊花火腿的做法

材料：熟火腿肉4两、料酒3钱,精盐8分、味精5分,草鱼肉4两、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个、鸡蛋黄1个青菜叶2两、胡萝卜2两,姜末5分、鸡汤2斤,淀粉5钱、熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱作法：1 将鱼茸、豆八大菜系 > 浙菜

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[手工荷花的做法大全]荷花集锦炖的做法

色香味：造型美观，原汁原味，鲜美可口，为民间筵席的上等肴馔。主料：熟鸡脯肉、熟虾茸蛋卷、熟火腿、熟冬笋、净鳜鱼肉、鸡脓、猪腰、油发鱼肚、浆虾、水发冬菇辅料：熟鸡蛋、青菜心。葱，姜、绍酒、熟鸡油、八大菜系 > 闽菜

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麻酱烧饼的做法|麻酱紫鲍的做法

原料水发鲍鱼肉200克。芝麻酱75克。酱油5克、绍酒20克、白糖、精盐、葱姜末各10克。制作过程将鲍鱼两面交叉剞直刀法，再切成宽1厘米的条，投入开水中一分捞出备用。炒锅内加花生油少许，用中火烧至七成八大菜系 > 鲁菜

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[豪门冷少请放手柳紫絮]蟹柳紫卷的做法

所属栏目：早餐食谱大全菜名：蟹柳紫菜卷材料：墨鱼肉150克，蟹柳2条，紫菜1块，淀粉30克调味料：盐5克做法：1、将墨鱼肉打烂与淀粉，盐搅匀后，盖于紫菜上2、将蟹柳卷于其中3、蒸3~4三餐 > 早餐

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白汁意粉_白汁酿鱼的做法

色香味：造型新颖，鱼肉鲜嫩，馅香味美；主料：黄鱼750克辅料：猪肥瘦肉30克、净冬笋20克、火腿15克、青豆15克；姜末10克、鸡蛋清25克、精盐5克、芝麻油5克、清汤150克；绍酒15克、湿淀粉八大菜系 > 鲁菜

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